Запеченная рыба с картофелем и луком — это вкусное и сытное блюдо, которое легко приготовить. Оно отлично подойдет для семейного ужина или обеда. Вот рецепт, который поможет вам приготовить это блюдо:
Ингредиенты:
- 4 филе рыбы (треска, хек, судак или любая другая белая рыба)
- 4-5 средних картофелин
- 1 крупная луковица
- 2-3 ст. ложки оливкового масла
- 1 лимон
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 ч. ложка сушеного тимьяна или орегано
- 1 ч. ложка паприки
- Соль и черный перец по вкусу
- 1-2 ст. ложки свежей зелени (укроп, петрушка) для украшения (по желанию)
Приготовление:
-
Подготовка ингредиентов:
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Очистите картофель и нарежьте его тонкими кружочками или ломтиками (примерно 5 мм).
- Очистите лук и нарежьте его кольцами или полукольцами.
- Промойте филе рыбы, обсушите бумажным полотенцем, посолите и поперчите с обеих сторон.
-
Приготовление картофеля и лука:
- В большой миске смешайте картофельные ломтики с 1-2 ст. ложками оливкового масла, солью, перцем и половиной сушеного тимьяна или орегано.
- Выложите картофель в один слой на противень или форму для запеканки. Поставьте в разогретую духовку и запекайте 20 минут.
-
Приготовление рыбы:
- Пока картофель запекается, нарежьте лук и чеснок. Если используете чеснок, можно нарезать его тонкими пластинками или пропустить через пресс.
- Положите рыбу в миску, полейте 1-2 ст. ложками оливкового масла, добавьте лимонный сок, оставшийся тимьян или орегано, паприку, соль и перец. Перемешайте, чтобы рыба была равномерно покрыта специями.
-
Сборка и запекание:
- Выньте противень с картофелем из духовки. Разложите сверху кольца лука, затем выложите рыбу на картофель.
- Сверху можно добавить нарезанный чеснок и немного лимонных ломтиков (если хотите).
- Запекайте все вместе в духовке еще 20-25 минут, пока рыба не станет мягкой и полностью прожаренной, а картофель не станет золотистым и мягким.
-
Подача:
- Выньте блюдо из духовки и дайте немного остыть.
- Украсьте свежей зеленью, если хотите, и подавайте горячим.
Приятного аппетита!
