Carne de porc cu ananas și sos de soia

Carnea de porc cu ananas și sos de soia este un preparat delicios și exotic, care combină dulceața ananasului cu sărătura sosului de soia. Este ușor de pregătit și poate fi servit alături de orez sau noodles. Iată o rețetă simplă pentru a prepara acest fel de mâncare:

Ingrediente:

• 500 g carne de porc (umăr, coaste sau carne pentru prăjit), tăiată în cuburi
• 1 conservă de ananas (aprox. 400 g), tăiată în bucăți (sau 1-2 felii de ananas proaspăt, tăiat în cuburi)
• 2 linguri ulei de susan sau ulei vegetal
• 1 ceapă mare, tocată fin
• 2 căței de usturoi, tocați
• 1 lingură ghimbir proaspăt ras (sau 1/2 linguriță de ghimbir pudră)
• 1/2 cană sos de soia
• 2 linguri miere sau zahăr brun
• 2 linguri oțet de orez (sau oțet alb)
• 1 lingură amidon de porumb (opțional, pentru îngroșare)
• 1/4 cană apă (pentru amidonul de porumb)
• 1/2 linguriță de piper negru
• 1/4 linguriță de fulgi de chili (opțional, pentru un gust picant)
• 2-3 cepe verzi, tocate (pentru garnitură)
• 1 lingură de semințe de susan prăjite (opțional, pentru garnitură)

Instrucțiuni:

1. Prepararea cărnii:

   • Într-o tigaie mare sau wok, încălzește uleiul la foc mediu-înalt.
   • Adaugă cuburile de carne de porc și rumenește-le pe toate părțile, până devin aurii și sunt complet gătite, aproximativ 6-8 minute. Scoate carnea din tigaie și pune-o deoparte.

2. Prepararea sosului:

   • În aceeași tigaie, adaugă ceapa tocată și călește-o până devine translucidă, aproximativ 2-3 minute.
   • Adaugă usturoiul și ghimbirul și gătește încă 1 minut.
   • Adaugă sosul de soia, mierea (sau zahărul brun), și oțetul de orez. Amestecă bine până se combină ingredientele.
   • Dacă dorești un sos mai gros, amestecă amidonul de porumb cu apă și adaugă amestecul în sosul din tigaie. Amestecă constant până când sosul se îngroașă.

3. Adăugarea ananasului și a cărnii:

   • Adaugă bucățile de ananas în tigaie și amestecă bine.
   • Pune carnea de porc înapoi în tigaie și amestecă bine pentru a acoperi carnea cu sos și a combina aromele. Gătește timp de 2-3 minute, până când totul este bine încălzit.

4. Finalizarea preparatului:

   • Asezonează cu piper negru și fulgi de chili, dacă folosești.
   • Servește preparatul cald, presărat cu ceapă verde tocată și semințe de susan prăjite, dacă dorești.

5. Servire:

   • Servește carnea de porc cu ananas și sos de soia alături de orez alb sau brun, noodles, sau legume la abur.

Acest preparat este o combinație savuroasă de dulce și sărat, cu o notă exotică de ananas. Poftă bună!